UN PETIT BOUT D' HASSNA, LA FONDATRICE DE COOKIE BAKERY
Avant Cookie Bakery, il y a une histoire.
J’ai grandi avec une femme qui cuisinait avec le cœur.
Ma mère.
Chez elle, tout passait par la cuisine.
Les silences, les rires, les moments en famille.
Ce n’étaient pas juste des recettes.
C’était une manière d’aimer.
Une façon de rassembler, de donner, sans jamais compter.
C’est là que tout a commencé, sans que je le sache encore.
Dans ces gestes simples.
Dans ces moments partagés.
Dans cette émotion qui reste.
Puis la vie m’a emmenée ailleurs.
La vie parisienne, le rythme rapide. Les journées qui s’enchaînent.
Et un jour, le besoin de revenir à quelque chose de plus vrai.
Alors j’ai quitté l'endroit qui m'a vu grandir, direction la Creuse.
Un endroit plus calme.
Plus brut. Plus sincère.
C’est là que j’ai retrouvé l’essentiel.
Le temps.
Les matières.
Le plaisir de créer avec les mains.
Comme elle me l’avait appris.
Le chemin n’a pas toujours été simple.
J’ai douté.
Je suis tombée.
Je me suis relevée.
Mais je n’étais pas seule.
Ma famille, mes amis, mon mari.
Ils ont été là, dans les moments de doute comme dans les petites victoires.
Ce projet, c’est aussi ça.
Un hommage.
Une transmission.
Aujourd’hui, tout ce que je crée porte un peu de cette histoire.
LA NAISSANCE DE COOKIE BAKERY |
Tout a commencé avec une obsession.
Créer un cookie qu’on n’oublie pas.
L’inspiration vient d’ailleurs.
De ces cookies new-yorkais, généreux, intenses, presque excessifs.
Ceux qu’on voit… et qu’on a immédiatement envie de goûter.
Mais ici, tout est différent.
Dans la campagne française, le rythme ralentit.
Les gestes deviennent plus précis.
Les ingrédients reprennent leur place.
Alors j’ai recommencé.
Encore et encore.
Pendant deux ans, chaque recette a été travaillée avec exigence.
Trouver la texture parfaite.
Créer cet équilibre entre puissance et douceur.
Un cookie épais.
Un cœur profondément fondant.
Une croûte fine, juste assez dorée, et croustillante.
Puis la créativité a pris le relais.
Des nappages plus généreux.
Des associations plus audacieuses.
Des cookies pensés pour éveiller les sens, avant même la première bouchée.
Aujourd’hui, chaque cookie est le résultat de cette rencontre.
L’intensité new-yorkaise, le savoir-faire français.
Et derrière chaque création, il y a une intention simple :